雙氧水在啤酒設備釀造啤酒中的作用

　　如果你想保持一個干凈衛生的釀造環境，那就不得不提到很多啤酒設備廠家所談論的CIP清洗系統。CIP系統是啤酒設備保持長期穩定發展的必要組成部分。今天，啤酒設備廠家將具體介紹CIP清洗設備中的清洗劑雙氧水在啤酒生產中的作用吧。

　　1、對生產設備和管道進行消毒。用水稀釋穩定的雙氧水，用稀釋溶液、沖洗設備，浸泡管道20 ~ 30分鐘，然后排出消毒液，不用水洗。

　　2、包裝容器的消毒。將容器浸泡在35-100倍稀釋的穩定雙氧水溶液中20-30分鐘，或加壓沖洗容器10-60秒，然后排出消毒液，不用水洗。

　　3、無菌水的制備。穩定雙氧水與水的比例為1:10000 ~ 30000。將穩定的雙氧水加入水中，攪拌均勻。

　　4、生產空間消毒。將穩定的雙氧水按照133，360，100的比例用水稀釋后，用噴霧器向空氣中噴灑消毒液，可以達到對生產空間進行消毒的效果，有利于啤酒企業按照HACCP標準進行生產管理。

　　5、人員消毒。將穩定的雙氧水稀釋50 ~ 100倍得到的溶液可以對工人的手、英尺進行消毒。根據實際情況，可以在不同場合使用不同方法、不同濃度的消毒劑對、不同物品進行消毒，既能達到理想的殺菌效果，又能降低使用成本。

　　6、啤酒無菌包裝的消毒殺菌。在啤酒生產中，用穩定的雙氧水對包裝進行滅菌的方法主要有兩種：一種是將穩定的雙氧水加熱到一定溫度后，再對包裝盒或包裝材料進行滅菌。另一種方法是將穩定的雙氧水均勻涂覆或噴涂在包裝材料表面，然后通過熱風加熱蒸發穩定的雙氧水，從而完成殺菌過程。